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剩饭别只会炒蛋炒饭,简单一做,秒变童年零食小小酥,太香了
发布日期:2022-08-23 08:59    点击次数:91

小小酥是一种非常好吃的零食,很多朋友都特别喜欢吃,因为它吃起来特别酥脆,越嚼越香,那你有没有想过小小酥也可以自己在家做呢?很多朋友在吃饭的时候都会多准备上一些主食,就比如说米饭,往往每顿饭都会剩下一些米饭,大部分朋友会将剩米饭做成蛋炒饭。今天来跟大家分享一个剩米饭非常不一样的做法,这样做的剩米饭绝对比蛋炒饭好吃,这个做法就是小小酥。这样做出来的小小酥,软糯香甜,口感酥脆,味辣鲜香,非常好吃。

【小小酥】

【烹饪食材】剩米饭,食用油,糯米粉,白糖,食盐,味精,辣椒粉,面粉

【烹饪步骤】

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1、这样做出来的小小酥非常好吃,软糯香甜,口感酥脆,微辣咸香。咱们一起来准备一下小小酥需要用到的烹饪食材吧,先准备一碗上一顿饭剩下来的剩米饭,然后再准备食用的食用油,食用油多一点,然后再准备80克糯米粉,pigeon一勺白糖,一勺食盐,一勺味精,适量的辣椒粉,辣椒粉,要根据自己的喜好来进行准备,然后再准备适量的面粉就可以了。

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2、先取出准备好的剩米饭放到一个碗中备用,然后再取出保鲜膜,撕下一块保鲜膜将它铺在大板上,然后整理平整,接下来将剩米饭倒在保鲜膜上,用保鲜膜将米饭完整地包裹起来,包裹起来之后咱们再取出擀面杖,将米饭压一下,政策中心将其压碎,压完之后再将它放到盘中备用。

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3、接下来取出适量的食用油,将其放在手中,然后双手涂抹均匀,咱们再将米饭放在手里,整理成饭团,多揉搓一会,这样会让面团的黏性更强。如果面团之后取出炒锅,在锅中倒入50毫升清水,80克糯米粉,开小火一边搅拌,一边煮,搅拌至糯米粉抱团即可。

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4、将刚刚炒好的糯米团放在米饭团中,然后用手将糯米团和米饭团揉搓在一起,咱们在揉搓的时候手上也要涂抹上食用油,这样可以防止它们粘在手上。这个时候咱们小小酥的主体已经做好了,接下来就可以开始调味了。

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5、先取出一袋小小酥,看一下它里面有什么样的配料,除了一些食品添加剂之外,还有白砂糖,食盐,味精等等。咱们按照配料表上的标识加入适量的食盐,白糖,味精,再来一点辣椒粉,将米团揉搓均匀。

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6、面垫上抹上一点面粉防粘,放入米团,将其揉搓成长条,然后再切成像小小酥大小一样的剂子,把米团小剂子放在手心整理揉圆再按扁,然后放在盘中,盘底要先撒上干面粉,防止粘连在一起。锅中油热之后下入饭团剂子。中火炸,炸一分钟左右,炸至面团表面定形,推动一下,让饭团受热均匀,炸出全部浮起就可以了,将它捞出控油,然后装入盘中即可食用。

【小贴士】

1、在炸小小酥的时候用小火。

2、炸好小小酥之后一定要多控一下油。



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